食・農

せっかくのニューヨークなので、ローフードにも触れてみたいなあと思って、行ってきました。ローフードとは、火を通さず、生で食べる食事法のことです。酵素やビタミンを壊さないためなどの理由から、４８℃以上の加熱を避ける食事法で、欧米のモデルや芸能人...

ニューヨークで楽しみだったことのひとつ、それは、オーガニック食材がいっぱい売っている、「ホールフーズマーケット」という、スーパーです。やっぱり、楽しくって、テンションが上がりました。なんか、体に良さそうなものが並んでると、うれしくなるんだな...

先日、友人に誘われて、京都の妙心寺東林院という禅寺でやっている、精進料理教室に行ってきました。料理教室で使うお野菜の一部は、住職が、お寺の裏で自家菜園しているそうです。住職は、精進料理の本も、何冊か出されている、著名な方だそうな。西川玄房住...

おっこ食堂のおっこさんから、「おっこ食堂で、初の講演会をやるよ」と連絡をいただきまして、あの小さな空間でどうやってやるんだろう。と興味津々で、お店に行ってみると、机と椅子を外に出して、床に座布団が敷き詰めてあった。意外に、たくさんの人が、入...

種をテーマにした、講演会に行ってきました。ひょうごの在来種保存会が主催。講師（スピーカー）は、予約が取れないレストランとして有名な「粟」の店主、三浦雅幸さんと、「半農半Ｘ」の提唱者、塩見直紀さん。お二人とも、活動の原点が、種を守ることにあっ...