食・農

2010年5月28日にオープンした、神戸、大開の定食屋、「おっこ食堂」に行ってきました。このあいだ、楽の森のおしょうにおすすめされた食堂なのです。ＪＲだと、兵庫駅。地下鉄だと、上沢駅。阪神・山陽だと、大開駅近くです。すごいです！みんな、すぐ...

昨晩、友人をお招きし、ちょっとしたマクロビ料理教室をやってみました。生徒さんたちは、仕事帰りで、はらぺこですので、できあがったつまみから順番にいただきながら、ワインを飲みながら、料理を進めていくシステムです。生徒さんのうちの一人（うちの奥さ...

香港のオーガニック事情香港は、オーガニックに関しては進んでいるみたいです。調べてみたらけっこうありました。ナチュラル、ヘルシーというのが普通にはやっているようです。かなりいけてるオーガニックスーパーがありました。デパートの中に入っている「ス...

バリのスミニャックの街に、マクロビオティックのレストランがあったので、行ってみましたよ。南国のマクロとは、どんなものか？？ランチプレートを頼むと、その内容は、・バリ米（玄米）・しょうゆ味のテンペ・ひよこ豆とグリーンピースの煮物（コリアンダー...

昨晩、マクロビオティックの合宿から帰ってきました。期待をはるかに上回って、マクロビオティックは超おもしろく、深ーい学びになりました。また、追い追いレポートしますね。さて、帰ってきて、まずは、さっそく、赤ワインを飲みました。お酒に弱くなってる...