ぼくがヨガをさせてもらっている、
神戸・新開地のスタジオ「楽の森」のオーナーの「おしょう」は、
もう、何年も、酵素玄米を食べているそうです。
酵素玄米とは・・・？
玄米を特殊な炊き方で発酵させたものです。
玄米は、体に必要な栄養素をほとんど含んだ、
完全なバランス栄養食なのですが、
欠点は、消化が悪いことです。
そのため、玄米を食べる時は、よく噛むことが必要なのです。
でも、この酵素玄米は、発酵させるため、
白米よりも、消化が良いそうです。
しかも、酵素のパワーで、
免疫力が上がる、体温が上がるなど、かなりの健康効果があるようです。
味は、もちもちした赤飯のような味です。（小豆を入れて炊きます）
日がたつほどに、発酵が進み、
独特の発酵の匂いが、とてもかぐわしい。
おしょうによると、３日目がいちばんおいしいらしい。
この発酵玄米、いいことずくめなのですが、
欠点は、炊くのが大変なことです。
ぼくも、酵素玄米の本家と言われる、
「長岡式酵素玄米」の講習会に行ってきましたが、
酵素玄米を炊くためには、
専用の圧力鍋や、ご飯を何日も保温するための巨大な保温ジャーなどが必要で、
そして、炊くのも、なかなか手間がかかるのです。
詳しく知りたい方は、「酵素玄米」で検索してみてください。
話は変わりまして、
ぼくは、新開地のスタジオ「楽の森」でヨガをしているとき、
夜のヨガクラスは、
終わると20時半になってしまうので、
ご飯を食べるタイミングがむずかしいなあと思っていました。
ヨガの前にご飯を食べるのは、あまり良くないし、
かと言って、
家に帰ってからご飯を食べると、とても遅いので、
胃にも負担がかかる。
健康になるはずのヨガが、
みんなの食事のリズムを崩す要因になったらやだなあと思っていました。
そんなときに、酵素玄米のことを思い出して、
もし、ヨガ後に、酵素玄米を食べられたら、
消化にもいいし、ぴったりじゃないかと思ったのです。
それで、おしょうに相談したら、
快く、引き受けてくださいまして、
いつも、スタジオに、
酵素玄米が入った保温ジャーを置いといてくれるようになりました。
このパックに、入るだけ詰めて、
３００円！
貴重な酵素玄米を、この値段で。ありがたいです。
玄米は、森野農園の、減農薬玄米だそうです。
この酵素玄米、発酵してるので、
２～３日は保存できます。
ぼくは、いつも、次の日の分も持ちかえっているよ。
酵素玄米を食べたい方は、
ぜひぜひ、楽の森に行ってみてくださいね。
楽の森ウェブサイト
http://www.rakunomori.com/