２月１７日（金）の１６時より、
神戸・元町の、spaceわにで、味噌づくりのワークショップを開催します。
自然栽培の材料を使っての、味噌づくり。
限定１０名なので、興味ある方はぜひご参加ください。
暮らしの基本である、食。
いいものを食べることが、健康につながり、
自然にもやさしい食材を選ぶことが、
土や、水や、空気をきれいにし、
地球や社会を元気にすることにもつながります。
そんな食に関するイベントを
spaceわにで定期的に開催したいと思い、
偶数月の、第３金曜の夜は、
食に関するイベントをすることにしました。
（奇数月の第３金曜は、上映会をする予定です）
その第１段となる、味噌づくりイベント。
いつも、料理を作ってくれる、flagのゆみちゃんをお招きし、
味噌づくりを教えてもらいます。
しかも、味噌にまつわる軽食も用意してくれるそうで、
みんなでご飯を囲みつつの、味噌づくりになります。
１ｋｇずつ、持ち帰ってもらう予定です。
材料は、
・無農薬無肥料の自然栽培の大豆、
・自然栽培の玄米麹、
・天日湖塩
と、安心安全な食材を揃えてくれました。
あえて白米麹でなく玄米麹にしたのは、
旨味とコクが、白米よりも風味豊かになり、
甘みが少なく、昔ながらの本来のお味噌により近い、
発酵の香りの強い味に仕上がりになるからだそうです。
◆日時
2017年2月17日(金)
16時スタート
21時までには解散の予定です。
◆参加費：3000円
（味噌１ｋｇお持ち帰り＆軽食つき）
◆当日の持ち物
エプロン、手ぬぐい、持ち帰り用１kgタッパーかジップロック
当日はお味噌に纏わる軽食をご用意します
◆場所
spaceわに
◆お申込み
わにまでメールで。
otegamiwani@gmail.com
↑ ３年味噌や黒豆ブレンド味噌など、味見できるバリエーションも用意してくれるそうです。
↑ こんなイメージで軽食を用意してくれるそうです。
flag ～食と空間～
未来ある子供たちに繋げることの出来る心豊かな社会へ…
をコンセプトに集い合った皆さまと
主に食へのアクセスを発信し合い
生産者消費者それぞれの分野の方々の想いを掲げていけたらと
お料理させて頂いています
皆さまとわいわいお味噌を仕込めたら
何より美味しい仕上がりとなること楽しみにしています