食・農 重ね煮料理教室 inおっこ食堂
昨日、おっこ食堂で、重ね煮の料理教室に参加してきました。重ね煮とは、鍋に野菜を層状に重ねていって、火にかける調理法で、野菜本来のうまみや、エネルギーを最大限にひきだす調理法です。陰陽の考え方を元にしていて、マクロビオティックでも、しばしば、...
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