食・農

神戸駅前にある、居酒屋「段」が、『重ね煮』を使ったメニューいっぱいで、すてきなことになっていました。重ね煮とは、以前のブログでも何度か紹介していますが、野菜を層状に重ねて、水を使わず、野菜から出てくる水分だけで煮る（蒸す）料理法で、調味料は...

神戸・元町駅の近くに、新しいベジのカフェができたと聞いて、ランチに行ってみました。2013年、9月20日にオープンしたそうです。ランチメニューは、月替わりのランチプレート、ガンボライス、サンドイッチ、サラダから選べます。ガンボライスを頼んで...

今日は、神戸・西元町にある、「野菜食堂　堀江座」を紹介します。元々は、「ＬＵＣＹ（ルーシー）」という、おもしろい、カレー屋さんでしたが、お店のコンセプトが変わるうちに、どんどん店名が変わり、ゲストプレイス　ルーシー↓ルーシー　ホリエハウスジ...

神戸の兵庫区・和田岬に、すごいカフェを見つけてしまいました。今年の5月末にオープンした「北の椅子と」というカフェです。元々は、お父さんが材木屋（製材屋？）をされていたという、運河沿いの、広大な倉庫を利用して、カフェスペースだけでなく、北欧の...

昨日、神戸・元町の玄米カフェで行われた、はるむすひさん主催の、三浦直樹先生のお話会に行ってきました。三浦直樹先生は、いろいろな方面から噂を聞いていた、大阪・北区（天満）の内科医の先生です。・マクロビオティック、薬膳などの、食事療法や、・座禅...