カテゴリー: 食と農

2月1日から、九州の阿蘇（小国町）というところに来ています。 WWOOFステイといって、 有機農業などをしているところで、労働する代わりに、 無料で、ご飯と宿を提供してもらうという仕組みです。 以前のブログで紹介したとお...

２月１日（火）から、２月１９日（土）まで、 熊本の阿蘇に行ってきます。 以前、おっこ食堂での講演会でお会いした、 波多野毅さんのところで、ワークステイしてきます。 波多野さんとお会いしたとき、直感的に、 「行かなきゃ」っ...

せっかくのニューヨークなので、 ローフードにも触れてみたいなあと思って、行ってきました。 ローフードとは、火を通さず、生で食べる食事法のことです。 酵素やビタミンを壊さないためなどの理由から、 ４８℃以上の加熱を避ける食...

ニューヨークで楽しみだったことのひとつ、 それは、オーガニック食材がいっぱい売っている、 「ホールフーズマーケット」という、スーパーです。 やっぱり、楽しくって、テンションが上がりました。 なんか、体に良さそうなものが並...

先日、友人に誘われて、 京都の妙心寺東林院という禅寺でやっている、 精進料理教室に行ってきました。 これです。 http://www.jrtours.co.jp/kyoto/enjoy/200908.html 料理教室で...

おっこ食堂のおっこさんから、 「おっこ食堂で、初の講演会をやるよ」 と連絡をいただきまして、 あの小さな空間でどうやってやるんだろう。 と興味津々で、お店に行ってみると、 机と椅子を外に出して、床に座布団が敷き詰めてあっ...

種をテーマにした、講演会に行ってきました。 ひょうごの在来種保存会が主催。 講師（スピーカー）は、 予約が取れないレストランとして有名な「粟」の店主、三浦雅幸さんと、 「半農半Ｘ」の提唱者、塩見直紀さん。 お二人とも、活...

明日土曜、友人と、 昼夜30名限定のレストランイベントを企画しているのですが、 まだ少し、空きがあるようなので、急遽、お知らせします。 淡路アートセンターのアートイベントの一環で 秋のビーチにビニールハウスを設営（！）し...